Notre prestataire de découpe du veau de lait situé à Pamiers en Ariège est agréé aux normes européennes en vigueur. Il découpe la viande et la conditionne sous vide. Chaque morceau est identifié sur l’étiquette avec son poids. Puis, elle est mise en colis de 6kg que nous ramenons à la chambre froide de la ferme en camion frigorifique pour ne pas interrompre la chaîne du froid.
Colis* de 6kg :
1 rôti, escalopes, osso bucco, côtes, blanquette, tendrons – Sur demande : steaks hachés et abats
*Uniquement sur réservation à récupérer à la ferme
